什么类型的公司男生较多-什么样的公司男生比较多

发布时间:2024-06-28

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  1. 为什么厨师都是男的多?

1、为什么厨师都是男的多?

为什么饭店厨师都是男的,很少有女厨师?

2019/9/18 09:37:00

每每看一些美食节目,采访那些大厨,总会发现厨房里清一色的汉子,一个女性都没有。可是家里掌勺的一般都是女性,而且女性心思细腻,非常适合厨师工作,可是为什么却很少见女厨师呢?

1.厨师是项力气活

为什么做个菜需要很大的力量呢?因为中餐多以炒菜为主,能不能颠起那口大锅,把菜炒得飞起,关乎着菜的品相和味道,所以中餐在力量方面要求比较高。

除了颠锅之外,厨师平时还要负责搬菜、拉货、推保温车,要知道饭店厨房买菜可是几百斤几百斤地买,如果力气太小,会带来很多不必要的麻烦。

2.工作压力大

做厨师的压力也很大,平时上班要一刻不停地忙着,如果突然遇到了大型宴会或者重要人物拜访,更是要加班加点。从开菜单、下货,到准备碗碟、试菜、备料,知道最后出成品,每一分每一秒都跟打仗差不多,手眼要精准利落,还要随时准备应对突发情况。

这还不是最辛苦的,这么多的客人,一旦有一个人不满意,都能让所有的努力都打了水漂。

女性相比男性,抗压能力弱一些,很难承受如此大的工作压力。

3.上班时间不固定

餐饮界的潜规则:节假日的生意最好,所以厨师一般节假日都不能休息。

平时中餐厅还比较规律,基本上到晚上10点都能下班。西餐厅会晚一些,如果厨师比较有责任心,等着出完甜品才下班,那么一般都到了第二天凌晨。至于酒店自助餐,一般都是三班倒,作息很不规律。

厨师这行工作时间都很长,作息也不规律,非常伤身体,男生身强体壮还熬得住,也不在意脸上的黑眼圈,女生普遍爱惜自己的身体。

4.工作环境恶劣

厨师的工作环境比较恶劣,如果是做热菜的,常年要和油烟打交道,如果是做冷菜的,就需要经常在冷库里待着,这些对于本来就体质弱,还自带生理期弱点的女生来说,实在很难坚持下来。

不过以上的这些问题其实都不是问题,只是各人观念不同而已。厨师职业本身并不重男轻女,所以那些真正热爱烹饪的女厨师都还坚持在一线。




一菜在手,男女的感受是完全不同的。男性会立即计算,这个体积的菜,需要多少油盐,怎样的火候,才能做出一道可口的盘中餐来。而女性关心的是菜的新鲜程度,色泽味道,以及最重要的———里面是否有虫爬出来。苏东坡说,书到今生读已迟。做饭也是一样,我怀疑这种能力是前世带来的,这一世只需复习一下而已。在我认识的人中,翻翻菜谱就能做出道可口饭菜的人大多是男性,而女性中能有此水准的甚为罕见。

而男性却缺乏的一种品格就是耐心,他们往往把做饭当成发明创造。这间或能带来一道人人赞不绝口的菜来,但是他们却很快失去了重复操作的兴趣。女性虽然在做饭的技巧上略逊一筹,但是胜在稳定发挥,贵在坚持。而日子,是一天天过的。

所以,这世界最杰出的厨师都是男人,而这世界在厨房里最多的还是女性。你无法娶一个厨师,这就是问题的关键。

这个问题自古有之,我认为有三点原因:

1、裁缝,厨师,理发师,医生等等很多人以为女人更合适的行业大部分从业者都是男士,并不是女士干不了,而是女士有更多的家庭责任要承担,需要养育孩子照顾家庭,占用了大量时间,所以我觉得第一条时间不够。

2、厨师这个行业其实是个体力活,一般女士很难承受那么高强度的劳动,还有长期油烟高温环境,很多女士也望而却步。

3、自古以来对手艺人的看法,觉得做的好的应该是男士,男权社会对女士的轻视不可能短时间内消除。

所以从时间、精力、社会价值观等方面看,女士做厨师要付出的代价很大很大,当然西餐也越来越多女大厨了,希望中餐也能出现越来越多的女师傅,毕竟选择的权利应该是公平的。

当你去到高级餐厅用餐时,不管去哪,我们总能在厨房后台,看到头戴高高厨师帽,倍受尊敬的大厨指挥着整个厨房出餐,为餐厅的客人们提供美味的餐点;不过西方谚语有句话是这么说的:「女人更擅长烹饪,但男人更适合做主厨。」这句话或许在现今世代上有些不合理,但却是餐饮界血淋淋的事实。

你是否也有想过,明明料理手艺上出色的还是以女性为主,但为什么那些知名的大厨却总是男性?我们来为你分析这个看似矛盾的原因:

1.市场使然,男性沟通为主流

其实不管中西方,都有着男主外女主内的刻板印象概念。从以前的体力为主的劳力,到现今商业上的决策端,虽随时代慢慢更迭下,也有不少女性成为各领域中的要角;但职业所需下,在整体市场都是以男性为主的体制中,每位大厨在职业生涯中,打交道的对象还是男人为主。从市场里的生意人、供应商、饭店主管,相较男性沟通上,男性通常会较女性具有优势。

这样的职场环境,让女性厨师很难能适应下来,因为从上到下要接触都是男人,女性势必要多花些精神去与男性做沟通和掌握沟通诀窍;其中,也蕴含了男性们潜在的权威优越感压迫,使女性在料理界更显困难。

2.女性在认知上的家庭责任

在世界各国两性平等法执行前,女性只要因婚、怀孕等家庭因素,公司通常会要求离职或解雇;不得不说,中断工作的确是女性职场上工作的一大劣势。因为这样,许多领域优秀的女性工作者,常常因此要在家庭与事业中做抉择,在社会氛围的影响下,婚姻、小孩的羁绊,让许多工作优秀的女性选择退出职场。

不过如果她们选择职场,整体社会对女性角色的期许,也是让女性要争取当大厨或担任其他职场工作顶端的职位格外辛苦。所以女性厨师手艺好的比比皆是,但专业厨师的工作环境限制了他们的成就,而并不是他们办不到。

试着想想,如果一个女厨师一天超过18小时都在饭店,要顾虑小孩老公根本不可能。但男性,这方面的责任却没有那么受注目。

3.女性的生理弱势

如果都把问题归咎在于男主外女主内,似乎有点偏妥。但如果用科学生理上的方面来判断,大厨为什么会男性居多,其实也是事出有因:第一个就是体力上的差异,男性在体格、内分泌、体能状况都有先天上的优势。在训练上,大部分仍会赢给受过同等训练的男性。拿体育竞赛来说,女运动员的训练量不会比男性运动员少,但体育竞赛为求公平,一样有分男子组跟女子组。

女性生理期来的时候,不舒适经痛会导致女性注意力不集中,进而影响到味觉会有差异,但是商业用的餐点需要稳定的味道及品质,所以为什么女性在这块就成为成为大厨的致命伤;另外撇开味觉的问题,生理期所带来的情绪不稳定,容易在决策上下错误的决定,加上这段周期间,非常不适合提重物、久站及劳动,这些先天上的限制,长期成为女性市场升迁上的致命伤。

经过现今社会观念的开放与两性平权的意识崛起,其实这些状况也都慢慢开始改善;也越来越多女性成为知名主厨而扬名国际。笔者认为,过往就业市场因为传统观念导致女性成为就业上的弱势,但在现在两性比例平衡的状况下,是真正讲究实力的时刻。也是男性该好好思考,在没有传统意识形态保护情况下,如何精进自己,成为真正厉害的业界菁英。

厨师的工作其实比较枯燥乏味,环境相对来讲不是那么舒爽,最重要的是相当耗费体力,尤其是中餐厨师(锅大火旺,烹调方式多样),女性的身体可能吃不消,但女厨师也不是没有,只是比例占少数罢了,美食行业女性相对更愿意选择甜点烘焙师、营养师等职业。

原因1、因为大多数男人都喜欢吃,又没人给做,所以自已动手丰衣足食。2、因为男人的体为比女人好,在操作时有时一站就是几个小时,且有些食材很难处理,所以需要男人来完成。3、因为做饭的环境不适女人。

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